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足立店スタッフブログ
福島の郷土料理。。。作ってみた。
2024.05.10
あたりめを5mmくらいで鋏で切る
皆さんこんにちは、ガイソー足立店の吉田です。。。今回は福島のおいしい郷土料理の【イカ・ニンジン】を作っていきます。
簡単につくれます。。。大変なのは、写真のように あたりめ を根気よく切っていくのが大変です。
先ずは、切った あたりめ をボールに入れ熱湯をイカが、隠れるまでいれていきます。。。。そのまま15分放っておきます。
その間に。。。。。。。
簡単につくれます。。。大変なのは、写真のように あたりめ を根気よく切っていくのが大変です。
先ずは、切った あたりめ をボールに入れ熱湯をイカが、隠れるまでいれていきます。。。。そのまま15分放っておきます。
その間に。。。。。。。
写真が見にくいですね(>_<)
写真の左側を見て頂きたいのですが、うっかり写真を撮り忘れて
しまったのでお許しください。。。ニンジンは「あたりめ」の7倍
の量が必要になります。
ニンジンを同じ太さで切ったら、塩をまぶし3分くらい、丁寧に揉みこんでいってください。
こんだら、ニンジンを洗ってください。
しまったのでお許しください。。。ニンジンは「あたりめ」の7倍
の量が必要になります。
ニンジンを同じ太さで切ったら、塩をまぶし3分くらい、丁寧に揉みこんでいってください。
こんだら、ニンジンを洗ってください。
この中に塩もみしたニンジン投入
揉みこんだニンジンをあたりめのボールに入れ、めんつゆ白・かつおのめんつゆを入れたら完成です。 冷蔵庫で1日寝かせると
とってもおいしいですよ。。。。。。
今回はこの辺で失礼いたします。いつもガイソーブログを見てくださりありがとうございます(@^^)/~~~
とってもおいしいですよ。。。。。。
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ガイソー 足立店
吉田武史
店舗住所：東京都足立区鹿浜8-5-10
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